Seit 2012 in Saarbrücken
Italienisch essen in Saarbrücken.
Hausgemacht, ehrlich, gut.
Pasta, Pizza und Tageskarte — zum Mittag, zum Abend, mit Reservierung oder spontan. Kein Konzept, keine Inszenierung — nur Essen, das schmeckt.
Warum Stammgäste wiederkommen
Was uns ausmacht
Frisch vom Markt
Marco kauft mehrmals pro Woche ein — was gerade da ist, landet auf dem Teller. Keine gefrorenen Fertigprodukte, keine Konserven, keine langen Lagerlisten.
Echte Rezepte
Die Rezepte kommen aus Neapel, nicht aus dem Kochbuch. Manche hat Marco von seiner Mutter, manche von der Nonna des Nonna. Sie werden hier nicht angepasst — nur zubereitet.
Familiäre Atmosphäre
Wir sind kein großes Lokal. Wir haben rund 40 Plätze, und fast jeden Stammgast kennen wir beim Namen. Das ist kein Marketingversprechen — das ist einfach so gewachsen.
Weine, die passen
Die Weinkarte ist klein und gut. Nur Flaschen, bei denen wir sicher sind, dass sie zum Essen passen. Kein Showroom, keine Import-Exklusivsorten — guter Chianti, guter Grüner Veltliner.
Pasta täglich frisch
Tagliatelle, Spaghetti, Rigatoni — jeden Morgen neu gerollt. Das dauert länger, kostet mehr Arbeit und schmeckt man. Wer einmal frische Pasta gegessen hat, versteht den Unterschied.
Für jede Runde
Ob Geschäftsessen zu zweit, Geburtstagsfeier für 15 oder Sonntagsmittag mit den Großeltern — wir passen uns der Situation an. Früh anfragen, wir finden eine Lösung.
Speisekarte — Auszug
Was auf dem Tisch steht
Eine Auswahl fester Klassiker — ergänzt täglich durch die Tageskarte.
Antipasti
Zum Anfang — frisch, saisonal, handgemacht.
- Bruschetta al pomodoroGeröstetes Landbrot, reife Tomaten, Knoblauch, Basilikum, gutes Öl.
- Vitello tonnatoDünn aufgeschnittenes Kalbfleisch, Thunfischcreme, Kapern — ein Klassiker der piemontesischen Küche.
- Burrata con prosciuttoCremige Burrata aus Apulien, hauchdünner Parmaschinken, frisches Rucola.
Primi — Pasta & Risotto
Täglich frisch hergestellt — Eier aus der Region, Hartweizengrieß, Zeit.
- Spaghetti all'amatricianaGuanciale, San-Marzano-Tomaten, Pecorino romano — das Original aus dem Latium, keine Abkürzungen.
- Tagliatelle al ragùHausgemachte Eiernudeln, langsam geschmortes Ragù nach bolognese Art, Parmigiano Reggiano.
- Risotto ai funghi porciniCarnaroli-Reis, getrocknete Steinpilze, Weißwein, Butter und Parmesan — cremig, erdnussig, tief.
Secondi
Fleisch und Fisch — direkt, ohne Schnörkel, mit gutem Produkt.
- Saltimbocca alla romanaKalbsschnitzel, Salbei, Parmaschinken, Weißweinsauce — ein Gericht, das springt, bevor man es isst.
- Branzino al fornoGanzer Wolfsbarsch aus dem Ofen, Zitrone, Kräuter, Olivenöl — wenig Zutaten, viel Geschmack.
- Bistecca alla grigliaGegrilltes Rindersteak vom deutschen Metzger, Rosmarin, Salz, etwas Öl. Kein Schnickschnack.
Tageskarte wechselt täglich — je nach Markt und Saison. Was morgens frisch ist, steht mittags auf dem Tisch. Fragen Sie beim Kommen einfach nach.
Antipasti — der richtige Anfang
Vor dem ersten Gang kommt der erste Eindruck.
Die Burrata kommt aus Apulien, der Schinken aus Parma, die Tomaten für die Bruschetta werden frisch gehackt. Wer einen guten Antipasto bekommt, weiß, dass der Rest des Abends in guten Händen ist.
Das Vitello tonnato braucht Zeit — das Kalb wird zuerst pochiert, dann abgekühlt, dünn aufgeschnitten. Die Thunfischcreme ist hausgemacht, mit Anchovis und Kapern. Kein Fertigprodukt, keine Ausnahme.
Wer die Antipasti kennt, kommt oft auch zum Mittag wieder — allein für die Bruschetta. Einfach, ehrlich, gut gemacht.
Bilder aus dem Restaurant
Atmosphäre & Gerichte
Einblicke in Küche, Gastraum und Teller — so wie es wirklich aussieht.
Gästestimmen
Was Gäste sagen
“Das hier ist kein Restaurant, das versucht, besonders zu sein — es ist einfach gut. Die Tagliatelle al ragù esse ich seit zehn Jahren, und sie schmeckt jedes Mal wie das erste Mal.”
Sabine K.
Stammgast seit 2015
“Ich bringe Kunden hierher, wenn ich nicht über das Restaurant reden will — sondern über das Essen. Das ist das höchste Lob, das ich vergeben kann. Ruhige Atmosphäre, aufmerksamer Service.”
Thomas R.
Geschäftsessen, regelmäßig
“Wir haben die große Tafel für Omas Geburtstag reserviert. Marco hat persönlich nachgefragt, was sie mag — und dann stand das genau auf dem Tisch. Das vergisst man nicht.”
Familie Müller
Geburtstagfeier, 12 Personen
“Ich war für einen Abend in Saarbrücken und hatte kein großes Abendessen geplant. Dann kam ich zufällig vorbei. Die Burrata, ein Glas Chianti, das Risotto — drei Stunden später saß ich noch da.”
Andrea L.
Reisende aus Frankfurt
2012
Gegründet in Saarbrücken
Täglich
frische Pasta & Küche
40
Sitzplätze, familiäre Atmosphäre
100 %
Eigenproduktion, keine Conveniece
Über uns
Marco Ferretti & Team
Die Trattoria da Marco ist seit 2012 in Saarbrücken — ein Familienrestaurant mit echter Küche. Marco Ferretti kocht seit seiner Kindheit in Neapel und bringt das, was er kennt, auf den Teller: Einfache Zutaten, richtig zubereitet. Keine Convenience, keine Kompromisse.
Was das bedeutet: Pasta wird morgens frisch gerollt. Der Fisch kommt zweimal die Woche vom Händler. Das Fleisch für das Ragù wird mindestens drei Stunden geschmort. Das Tiramisu wird am Tag vorher angesetzt — so wie in Neapel, nicht so wie in der Tiefkühlversion.
Das Team besteht aus sechs Personen. Die meisten sind seit Jahren dabei — das merkt man an der ruhigen Arbeitsweise in der Küche und daran, dass der Service weiß, wer heute Abend welchen Tisch hat. Kein Durcheinander, kein Hektik, keine überflüssigen Worte.
Wenn Sie das erste Mal kommen, werden Sie wahrscheinlich wiederkommen. Nicht weil wir besonders laut dafür werben — sondern weil das Essen es rechtfertigt.
Reservierung — so funktioniert es
Einfach und direkt
Anruf oder E-Mail
Reservierungen nehmen wir telefonisch oder per E-Mail entgegen. Kein Onlineformular, kein Drittanbieter. Wir antworten schnell — meistens am gleichen Tag.
Bestätigung
Sie bekommen eine kurze Bestätigung mit Uhrzeit und Personenzahl. Für Gruppen ab 8 Personen stimmen wir kurz den Ablauf ab — das dauert wenige Minuten.
Ankommen
Wir erwarten Sie in der Musterstraße 12. Der Tisch ist für Sie reserviert. Sie müssen nichts weiter tun — wir kümmern uns um den Rest.
Essen, trinken, bleiben
Wir nehmen uns Zeit für Sie. Kein Hetzen, kein leerer Tisch der nächsten Buchung. Wer nach dem Essen noch ein Glas Wein möchte, bekommt ihn.
Öffnungszeiten
Wann Sie uns finden
Dienstag – Samstag
Mittagstisch
Dienstag – Samstag
Abendessen
Sonntag
Sonntagsküche
Montag
Geschlossen
An Feiertagen können die Zeiten abweichen. Für Fragen rufen Sie am besten kurz an: 0681 / 000 13 24
Fragen & Antworten
Was Sie wissen wollen
Kommen Sie vorbei
Tisch reservieren
Kontakt & Öffnungszeiten
Öffnungszeiten
So reservieren Sie
Reservierungen per Telefon oder E-Mail — wir bestätigen schnell. Kein Onlineformular, kein Drittanbieter. Einfach anrufen oder schreiben — wir melden uns.
Für Gruppen ab 8 Personen bitten wir um frühzeitige Anfrage — wir klären dann kurz, was geht und was wir vorbereiten. Für Geburtstage, Firmenfeiern oder andere Anlässe sprechen wir das gerne individuell ab.
Tipp für Spontangäste: Mittagstisch ohne Reservierung ist meistens möglich — einfach vorbeikommen. Abends und am Wochenende empfehlen wir einen kurzen Anruf.
Heute noch einen Tisch sichern?
Einfach anrufen. Wir bestätigen schnell — und freuen uns auf Sie.